¿No estás lo suficientemente caliente para ti este verano?
Bueno… “Llegó la temporada de chile hatch, y en El Paisano tenemos el hatch más delicioso y fresco para ti”, anunció el supermercado de Santa Fe en su página de Facebook, mientras comienzan a aparecer puestos de chile allí y en otros lugares.
Pero primero, un poco de chile para incubar para los no iniciados, cortesía del Departamento de Agricultura del estado.
“El chile de Nuevo México se conoce comúnmente como chile ‘hatch’, pero ¿sabías que en realidad no hay variedades de chile con el nombre hatch?” Departamento dice. Sur de Nuevo México – “El nombre se refiere a la región donde se cultivan los chiles”.
“La variedad de vaina de Nuevo México se cultivó comercialmente por primera vez en Hatch Valley y finalmente se extendió a otras áreas alrededor de Nuevo México”, explicó el departamento en su reciente publicación de Facebook. “Las variedades de pimiento chileno que pertenecen a la variedad de marihuana de Nuevo México incluyen: Numex Big Jim, Numex Joe E. Parker, Numex Conquistador, Española Improved, Sandia, Anaheim y New Mexico 6-4. Cada una de estas variedades tiene un nivel de picor único que simplemente hay más que ‘suave’ o ‘caliente'”.
Entonces, sigue tu olfato hasta el tueste y pruébalo.
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