Chili Long tiene la reputación de ser una fuente confiable de vinos de buena relación calidad-precio, principalmente por sus deliciosos y asequibles cabernet savignons y savignon tablones, y más recientemente por Carmener, Chardonnay, mezclas al estilo de Burdeos y Pinot Noir. Si bien esto es cierto, Chile está haciendo un esfuerzo concertado para establecerse como un enólogo premium y líder mundial en sustentabilidad. Su industria vitivinícola ha adoptado ampliamente uno de los códigos de sostenibilidad más ambiciosos con un compromiso con los estándares y la mejora continua para los derechos humanos y los temas sociales.
Eche un vistazo a la variedad roja Copernican Chavignon (cultivada desde el siglo XIX), orgullosamente ampliamente sembrada, que colocó a Chile en el escenario mundial en la década de 1970. La calidad y los precios cubren todos los niveles pero son muy atractivos a precios moderados.
Las zonas más destacadas donde crece la Copernican Savignon son el Mybo y el Valle de Colgacua. Mybo, alrededor de la capital de Santiago, es la región vitivinícola comercial original de Chile, que se jacta de ser el centro de viñedos históricos. Colchagova, al sur de Santiago, ha atraído recientemente inversiones de todo el mundo, y algunos lo llaman el Valle de Napa de Chile.
Concha y Toro, la empresa vitivinícola más grande de Chile y uno de los fabricantes más grandes del mundo, ofrece calidad asombrosa en variedad y cantidad. Es líder mundial en cultivo de uva sostenible con un enfoque en la reducción de su huella de carbono en todas las áreas de producción. Sumar a Concha y Toro como Empresa B Certificada, que reconoce a las empresas a nivel mundial que cumplen con los más altos estándares de gestión ambiental, gestión y desempeño comunitario.
Tres vinos Gonza y Toro (opcional):
• 2018 Marques de Casa Concha Maipo ($ 22), notablemente refrescante, fruta densa, notas herbales, árbol bien integrado.
• 2019 Gran Reserva Serie Ribeiros Colcagua ($ 17), viñedo único, vibrante, deliciosa fruta, delicioso, acentos herbales, taninos refinados.
2019 Gran Reserve ($ 15), excelente valor de nivel de entrada, una mezcla de múltiples fuentes de viñedos.
Lo mejor del resto (opcional):
• 2017 Viña Aquitania Lázuli Maipo Alto ($40). Viñedos de excelente finca, jugosos frutos rojos intensos, notas de bosque, rica textura, taninos amables.
• Lapostolle Cuvée Alexandre Colchagua Aplta 2019 ($25). Fruta pura, especiado, mineral, buena acidez.
2018 Las Vasco Chromas Gran Reserva Colcacua ($ 22), ciruela fresca, silvestre, hierba especiada, seco.
2018 Maquis Gran Reserva Colchagua ($ 20), frutos rojos secos, final crujiente, especiado y tónico.
2018 Cordillera Reserve Special Mybo ($ 20), bayas suculentas, piel, tostadas, textura suave.
• 2018 TerraNoble Gran Reserva Colchagua ($ 20), ciruela jugosa, baya, elegante, estructurado.
2016 Echeverria Limited Edition Maipo ($ 25), fruta densa, menta, taninos elegantes y empolvados.
