El restaurante Pelen ganó el premio a la mejor hamburguesa con queso y chile verde en la feria estatal de NM

BELEN, NM – Big Mike’s Burgers and Buttermilk en Belen salió de la caja con una receta favorita de la multitud en la feria estatal de este año y el riesgo valió la pena. Ahora la emoción se está extendiendo más allá de sus expectativas.

“Todos los días aquí, seis días a la semana, no me puedo quejar, me encanta”, dijo Michael Montano.

Pero él no siempre toma las decisiones en la cocina.

“Mi papá comenzó en 2011, yo comencé como lavaplatos, avancé en cocina, preparación y ahora me hago cargo en 2019”, dijo Montano.

En este punto, la fabricación de hamburguesas se ha convertido en una ciencia.

“Prensado a mano, cocinado fresco a pedido, usamos nuestra mezcla especial que mezclamos, y sazonamos nuestro chile de cierta manera, y eso es lo que le gusta a la gente”, dijo Montano.

Big Mike’s Burgers and More ganó el premio People’s Choice Award durante el Green Chile Cheeseburger Challenge de este año en la Feria Estatal de Nuevo México. La hamburguesa ganadora fue su hamburguesa de taco vestida con chile rojo y servida en tacos duros.

“Gran cocina. Solíamos tenerlo como refrigerio todo el tiempo y un día se me ocurrió que la gente debería probarlo. Eso es lo que nos llevamos, es una buena combinación de sabores”, dijo Montano. “Hemos estado trabajando muy duro y es bueno traer algo de regreso al condado de Valencia”.

La gente se siente libre de venir y probarlo.

“Escuchamos que ganaron la elección del público en el show, por eso estamos aquí y volveremos”.

“No seco, muy sabroso, maravilloso”.

“El chile verde es genial y la hamburguesa es increíble, nos encanta todo”.

Montano dice que no tuvo elección.

“No me puedo quejar”, dijo.