En Chile, no solo podemos enviar toneladas de cerezas a China a tiempo para un Año Nuevo más temprano, sino que la selección y evaluación de nuevas variedades de cerezas de maduración temprana harán que la temporada sea aún más temprana. Estas nuevas cerezas de maduración más temprana también serán más dulces, con el objetivo de llegar antes al mercado chino con menos requisitos de refrigeración y una mayor rentabilidad para los productores chilenos.
Desde principios de noviembre, ANAChile, agencia de evaluación y diversidad de Chile, ha realizado tres interesantes días de campo en tres centros de evaluación ubicados en las ciudades de El Tambo, Huechún y Paine. Su objetivo es acercar a productores e industria “la mejor calidad de fruta que brindan los cerezos tempranos, en zonas de menos frío. Las variedades presentadas en esta primera parte de la temporada son Nimba cv. y Pacific Red cv”, señala Lorena Pinto. , gerente de producto y asesor de ANAChile.
Nimba cv.
“Estas dos variedades pueden marcar una diferencia significativa para los productores en términos de ingresos, porque son superiores a lo que está disponible actualmente en esa temporada de cosecha. En general, cuanto mejor sea una cereza de calidad puede llegar a los mercados de destino, en este caso, la El mercado asiático y, en particular, China, mejor será la ganancia del productor. Sin embargo, esta característica no solo es relevante: el tamaño y la dulzura juegan un papel importante en la evaluación de la calidad por parte del consumidor, y por lo tanto en su precio final. Debido a lo anterior, Nimba cv y Pacific Red cv son una buena alternativa para competir con las tradicionales variedades tempranas, con frutos de mejor sabor y calidad. .
Ventajas en firmeza, sabor y tamaño
ANAChile Nimba cv tiene muy buen tamaño en días de campo y madura como fruto de cosecha extra temprana. Todos estos son factores muy valiosos en el mercado. En la zona central de Chile, se cosecha entre la última semana de octubre y los primeros días de noviembre, 16 a 20 días antes que Santina. Se ha comprobado que este tipo de planta es muy temprana en producción; Por otro lado, es altamente productivo, si no autosuficiente. Su forma es ‘en forma de riñón’ y tiene un color rojo caoba, carne rojo oscuro y gran calibre (30-32 mm) incluso con cargas pesadas. A pesar de que su firmeza media en España no supera los 70 Durofel, su rendimiento en Chile -considerando esta campaña y la fruta anterior (primicia)- es significativamente superior, alcanzando valores de firmeza en la gama. Entre 75 y 80 Durofel,
Hoja de vida roja del Pacífico
Por su parte, la variedad Pacific Red cv., perteneciente al mismo proyecto que Nimba cv. (nativo de California), tiene una variedad de frutos redondos, de color rojo caoba a rojo oscuro, alta firmeza (85 Durofel), buen sabor y dulzura (18°brix), ajo de longitud media y muy buena adherencia. Cosechado 3 a 4 días después de Nimba cv. La temporada pasada se encontraron primicias en lotes más representativos, que alcanzaron un alto nivel de sólidos solubles (18-22° Brix) y una firmeza entre 80 y 85 Durofel. Según la información del recurso recomendado para la polinización de Nimba, es una variedad autofértil y altamente productiva. En este sentido, su edad más joven debe considerarse ligeramente superior a la de Nimba cv. Se tarda más en entrar en plena producción,
estado del negocio
Tanto Nimba como Pacific Red se comercializan con base en el sistema de reserva de derechos de plantación, regalías por planta y regalías en función de la producción de frutos. En el caso de Pacific Red, la compañía dice que Nimba cv todavía tiene superficie cultivada. La fase inicial de reserva está agotada. “A pesar de ello, de acuerdo al comportamiento observado durante la temporada de cosecha y poscosecha, ANAChile evalúa la apertura de una nueva etapa de reservas”.
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Lorena Pinto
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